首頁 ﹥ 最新消息 > 專業資訊 > 美麗好Ca＆成長好Ca 2019-11-26

美麗好Ca＆成長好Ca

鈣的生理功能

   鈣是身體中含量最豐富的礦物質，佔體重的1.5-2%，新生兒體內含鈣量約25-35公克，成人體內則有1200公克。體內99%的鈣質存在骨骼及牙齒中，使其構造堅固，骨骼也是體內最大的鈣儲存庫，隨時用來維持血鈣的濃度。其他小於1%的鈣質廣泛存在所有組織的細胞內與血液中，負責非常重要的生理功能，包括肌肉正常收縮、血管的擴張收縮、荷爾蒙及酵素的分泌、神經傳導物質的傳導，以及正常的凝血作用等，都需要鈣的存在才能正常運作。

牛乳鈣--最佳天然鈣源

天然牛乳鈣是一種新型天然鈣源，來自新鮮牛奶，含鈣量較高，有良好的生物利用度。尤其是牛乳鈣的吸收率超過92%，遠高過其它鈣型。相比之下，其它鈣型吸收率分別是：碳酸鈣約為39%、乳酸鈣約為32%、葡萄糖酸鈣約為27%、檸檬酸鈣約為45％、磷酸鈣約為25％。

鈣是重要的營養補充品，但人們在補鈣的時候，通常只關心鈣的含量多少，而不太知道鈣的吸收率問題。其實，鈣的吸收率是補鈣時更重要的因素。吸收率低的無機物補鈣品不易被人體的器官消化、吸收及利用，可導致便秘、胃痛、結石等症狀。而牛乳是營養學家最為推薦的補鈣來源，美國政府也提倡牛乳補鈣。因為牛奶中的鈣容易被吸收。醫學報告指出：組成人體骨骼不僅僅是鈣，另外一些重要的成分有磷、鈉、鎂、鋅、鉀等各種微量元素，其中鈣與磷的比例為1：1.6（分子比）。而牛奶本身含有25％的鈣、 14％的磷及還有鈉、鎂、鋅、鉀等微量元素，而且鈣與磷的比例為1：1.79(分子比)，與人骨比例非常接近，這就是牛奶中的鈣人體吸收率高的原因。

牛乳鈣中的鈣磷比例與牛奶完全一致，與人體骨骼的1:1.6也極其接近。所含的其他人體必需微量元素(Minerals)的比例也與骨骼十分接近。所以牛乳鈣人體吸收率高。

由於各種原因，許多人無法每天飲用足夠的牛奶。對這些人來說牛乳鈣就是最佳補鈣品。特別是對於不能喝牛奶及消化﹑吸收功能不佳的兒童和老人、腸胃稚嫩的寶寶，服用"牛乳鈣"明顯優於人工合成的無機鈣。同時由於中年期女性荷爾蒙流失造成鈣質的大量流失，牛乳鈣也是她們很好的選擇。

牛乳鈣的特點

牛乳鈣是將優質牛奶經提純後濃縮而來的。和其他補鈣產品相比，牛乳鈣有以下優點： 來源於天然食物——牛奶，安全，無副作用； 易吸收，與其他鈣補充劑相比，牛乳鈣的吸收率最高； 和以貝殼煆燒為來源、經化學合成的碳酸鈣、乳酸鈣相比較，牛乳鈣在吸收時不會釋放出二氧化碳（CO2）， 不會引起便秘、腹脹、噯氣等不適；對於消化能力較弱的孕婦、嬰幼兒、老年人、胃腸疾病患者（如慢性胃炎、胃潰瘍、急慢性腸炎）以及其他慢性病患者等人群來 說，牛乳鈣是補鈣的最佳選擇。

   美國科學家最新研究：每天攝取高鈣食物可以降低卵巢癌的發生率。如果婦女每天攝取優質高鈣補充品如牛乳鈣，會比鈣質攝入不足的人卵巢癌發生率降低46%。

天然牛乳鈣因為是從健康優質牛乳中提純，成分比例完全與天然牛乳含鈣比例一樣；含有充足的蛋白質、鈣，補鈣的同時補充蛋白質；其它鈣類產品來自於貝殼、岩石等，只有牛乳鈣不僅吸收較高，而且鈣的純度遠遠大於其它原料提取的鈣，能促進人體對鈣的更好的吸收，並在體內發揮其應有的作用。

牛乳鈣的功效

牛乳鈣被人體吸收後還能快速達到"鈣平衡"的狀態，能有效滿足人體的需要，促進骨骼、肌肉、神經等器官組織的正常生長和再生，維持骨骼密度，預防骨質疏鬆，調節心臟、神經、肌肉、血管的正常功能，並增強人體抵抗力；提高智商；補充機體所需營養。

1.對兒童

   兒童缺鈣會出現多動症、注意力不集中、痙攣等症狀，嚴重缺鈣者甚至可引起智力發育障礙，骨骼發育不良等疾病；服用"牛乳鈣"可對上述症狀有良好的改善和預防作用，緩解兒童、少年生長遲緩、虛汗、尿床等營養不良現象。

2.對成年人

   服用"牛乳鈣"可幫助改善並消除中年人缺鈣引起的關節酸痛、血壓升高、記憶力減退等症狀，缺鈣嚴重者可引發關節炎、糖尿病、動脈硬化疾病。

3.對老年人

   服用"牛乳鈣"可改善並消除老年人缺鈣出現的背痛、駝背、易骨折等現象，缺鈣嚴重者可引發的肩周炎、骨質增生、骨質疏鬆及老年性癡呆等。它參與並保證大腦神經衝動的正常傳導，恢復大腦反應力及記憶力；恢復血管的彈性，保證大腦供血，恢復正常思維。

4.對孕期女性

   為准媽媽補鈣，消除母體因懷孕缺鈣而引起的骨質疏鬆、骨軟化症、肌肉痙攣、小腿抽筋、手足抽搐、易怒、煩躁和鬱悶等。

   牛乳鈣是牛奶以外補充鈣質的最佳天然鈣源，尤其適合嬰幼兒、孕婦、乳母、兒童、老年人、體弱多病人士補充鈣質的來源。

珍珠鈣

   現代醫學發現，珍珠中除含有大量的鈣之外，還含有19種氨基酸、高生物活性牛磺酸、20多種礦物質和多種微量元素，被人體吸收後，能促進人體內酶的活力，調節血液的酸鹼度，使細胞的生命力增強，阻止或減慢衰老物質——脂褐質的產生，從而延緩細胞的衰老，延長細胞的壽命，使皮膚皺紋減少，達到延年益壽和美容的目的。

珍珠粉的功效

1.美容

   可以去黑頭、控油、祛痘除死皮，通過增強SOD的活性起到抗衰老的作用，讓皮膚清爽柔滑、白皙可人。

2.保健

   可有效補鈣、鎮心安神，改善睡眠，讓肌體保持充沛的精力。珍珠粉還能通過參與細胞DNA的代謝，促進傷口癒合，對咽喉炎、胃及十二指腸潰瘍和外傷出血有顯著功效。另外，珍珠粉還有止咳化痰、清熱解毒、抗輻射、調節內分泌等作用。

   醫學博士利伊俊世指出：珍珠粉主要成分為鈣，鈣是食物中含有的礦物質之一，可在人體內發揮功能，是生命誕生之後，維持生命不可缺的物質。珍珠粉中有延遲老化、美化肌膚、延長壽命的神祕力量。珍珠粉是超級鈣質。鈣質攝取不足會引起腦中風。阻礙小孩的發育，而且與成人病、骨質疏鬆、老人性癡呆以及癌症的發生等均有極為密切的關聯。利用珍珠粉解決鈣質攝取不足的重要角色。

概述

Casein Phosphopeptide(CPP)酪蛋白磷酸胜肽

   CPP能與多種礦物元素結合形成可溶性的礦物磷酸鹽，特別可作為鈣在體內的載體，促進小腸對鈣和其他礦物元素的吸收。酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白為原料，通過生物技術制得的具有生物活性的多肽，可用於各種營養、保健食品中，能有效促進人體對鈣、鐵、鋅等二價礦物營養素的吸收和利用。

   酪蛋白磷酸胜肽--是一種幫助鈣質吸收的促進劑。鈣質在腸道內易與磷酸根結合，形成人體無法吸收利用的磷酸鈣鹽，並排出體外，而酪蛋白磷酸胜肽可搶先在腸道內與鈣結合，形成可溶性鈣，並抑制磷酸鈣鹽的形成，有效提高蓋的溶解度，增強鈣質的吸收利用。

   鈣只有以離子形態存在時才易被吸收，而且在中性和弱鹼性環境 中又容易與酸根離子形成不溶性鹽而流失。CPP對鈣的吸收作用主要表現為，在中性和弱鹼性環境下能與鈣結合，抑制不溶性沉澱的生成， 避免鈣的流失，最終因遊離鈣濃度的提高而被動吸收。目前研究表明， CPP促鈣吸收的作用主要表現在以下幾個方面：

促進小腸對鈣的吸收

   人的飲食中的穀類食物含有大量的植酸、肌醇六磷酸等高磷成 分，在小腸下端PH7～8環境下與鈣結合而生成磷酸鈣沉澱。而CPP能抑 制磷酸鈣沉澱的形成，使遊離鈣保持較高的濃度，促進鈣的被動吸收， 成為維生素D作為鈣吸收促進劑的又一途徑。

促進骨骼對鈣的利用

   動物實驗表明，CPP能促進鈣的吸收和利用，減弱破骨細胞作用及 抑制骨的再吸收。

促進牙齒對鈣的利用

   過去認為，餐後咀嚼乳酪能剌淚唾液分泌，使鹼性的唾組衝牙斑上的酸性物質對牙齒的腐蝕，有助於防止齲齒的發生。近年研究發現，乳酪中含有的CPP能將食物中的鈣離子結合在齲齒處，減輕牙齒的鈣質流失，進而達到預防蛀牙的目的。

吸收更加倍！維生素D幫助鈣質吸收

　光補鈣可不夠！想要將吃下肚的鈣質有效吸收、利用，適度補充有助腸道有效吸收鈣質，將其再度利用的維生素D非常重要。除了從肝臟、蛋黃等動物性食物攝取外，每天於陽光不那麼刺眼的時間下，照10-15分鐘，讓陽光活化身體的維生素D都是不錯的方法。

維生素D‧Vitamin D

維生素D是油溶性維他命，人體必需的營養素，主要的作用是擔任荷爾蒙，調節基因的表現，調節細胞的機能。因此，它不僅促進骨骼健康，也可預防多種癌症和多種慢性疾病。這個營養素的特點是體內可以合成，成人只要適量的日曬就不會缺乏，所以稱為「陽光維生素」。

維生素D的生理功能

維生素D在體內經過代謝而生成荷爾蒙，稱為｢鈣三醇｣，可以調節全身性與細胞性的生理功能，達到維護骨骼健康，強化神經與肌肉機能，增強抗菌免疫反應，降低大腸癌風險等功效。在細胞分子層次，它可以調節基因表現，影響細胞增生、分化與凋亡。

1.幫助人體對鈣的利用

   強化骨密度並減少骨折。這是最為人熟悉的功能。它會促進骨骼釋出鈣質，減少腎臟的尿鈣流失，增加小腸對鈣質的吸收，整體避免血中鈣濃度過低而引發痙孿，維持血鈣濃度恆定，以供骨骼發育和成長。

2.維護肌肉健康和功能

   骨骼肌分為兩型，避免跌倒會用到第二型肌纖維。充足的維生素D可以維護第二型肌纖維的發育，強化行動力，有助於避免肌肉無力、衰弱、疼痛，步伐不穩，幫助老年人不易跌倒，也可減少脊椎以外其他部分骨折的風險。

3.增強先天免疫與抗菌力

   病源菌侵襲人體時，巨噬細胞受刺激而分泌抗菌蛋白質，用來破壞細菌的結構或干擾代謝而殺滅細菌。皮膚、腸道、腎臟、肺臟、胎盤等各器官的上皮組織也可分泌抗菌蛋白，抵抗感染性疾病。這種先天性免疫反應需要充足的維生素D。

4.預防多種癌症

   維生素D可以促進細胞正常分化，抑制癌變細胞的增生。血中維生素D濃度充足，可以降低大腸癌、攝護腺癌、乳癌、肺癌等多種癌症的風險。

5.其它的保護作用

   避免血壓升高，預防心血管疾病；抗發炎作用，保護胰臟免於發炎；調節腦神經蛋白質的基因表現，維護腦神經健康與功能。

人體可以合成維生素D

人體製造維生素D的原料是膽固醇，在皮膚受紫外線的照射催化反應，形成維生素D3，接著經由血液運送全身，依需要活化成荷爾蒙。

維生素D轉成荷爾蒙需要二段反應，由肝臟和腎臟配合完成。維生素D3先由肝臟代謝產生鈣二醇，這是血中濃度最高的形式，不過活性還不高。最後依需要由腎臟將鈣二醇代謝生成鈣三醇，這是活性最強的荷爾蒙，很低的濃度就可以產生強大的反應。

陽光中適合維生素D合成的波長是290-320 毫微米，每天臉或手部裸露接受溫和的日曬約10到15分鐘，就足夠合成一天所需的維生素D量，並且不必擔心有中毒的危險。台灣地區因為日照充足，一般人體內合成的維生素D是主要來源。

維生素D的缺乏問題

潛伏性的缺乏沒有明顯的臨床症狀，卻會增加多種慢性疾病的風險。維生素D不足會導致骨密度偏低，增加骨折率，影響肌肉的強度和下肢的穩定力，使老人容易跌倒。維生素D不足也會使血壓升高，增加心血管疾病的危險。

嚴重的維生素D缺乏會導致軟骨症，骨骼礦化不足而變形。嬰幼兒的胸部兩側有一串突起，這是肋骨連接處的軟骨腫大突出。幼兒與兒童的腿骨鈣化不足而彎曲。工業革命時期，人口移居到都市謀生，窮苦的工人飲食營養不足，居住在暗無天日的陋巷，得不著陽光。歐洲與北美的醫生發現嬰兒與兒童罹患「軟骨症」的比例很高；懷孕的婦女經常有骨盤變形而生產不順的情形。十九世紀初，醫生發現魚肝油可以治療軟骨症。1890年Hirsch 與Palm比較世界各國軟骨症的狀況，發現與日照量有關，因而建議用日光浴來治療，並且教育民眾認識日曬對健康的益處。

維生素D的缺乏原因和人群

造成維生素D缺乏的原因包括欠缺日曬、體內合成力減弱，腎臟功能異常使體內維生素D代謝活化不足，飲食攝取不足，或是腸道對維生素D的吸收不良等。因此，缺乏的高風險人群有：嬰兒，老人，消化道手術者，發炎性腸道疾病、油脂吸收不良者，肝臟、胰臟與腎臟病患者，對牛奶過敏或乳醣不耐者等等。

1.母乳哺餵的嬰兒

嬰兒一方面要保護不受陽光紫外線的傷害，但是母乳的維生素D含量並不高，因此全母乳哺餵可能無法滿足骨骼快速成長之需要。美國的調查指出，非裔母乳哺餵的嬰兒罹患軟骨症的風險較高。小兒科醫學會建議，全母乳哺餵的嬰兒每天應該給予400 IU的維生素D補充。

2.老年人

年老時皮膚合成維生素D能力減弱，腎臟活化維生素D荷爾蒙的效率也降低，或者因為體力衰退、臥病等，因而長期以室內生活為主，缺乏室外日曬的機會。美國的調查指出，臀骨骨折的老人中，有半數是維生素D營養狀況低落。

3.日曬不足者

人體的合成首先取決於日曬。日曬受膚色、生活習慣、地理、氣候、季節、等的影響。美國的營養調查指出，非裔族群的血中維生素D濃度較為偏低，因為皮膚的黑色素抵減了紫外線的作用；使用防曬油也會阻礙合成。

衣服保護皮膚不受UVB的傷害，同時也阻礙了維生素D的合成。阿拉伯地區因為服裝完全遮蔽身體，維生素D缺乏成為流行症狀。科學家對自願者進行實驗，探討衣服和布料對維生素D的影響。受試者是穿著款式一致但不同布料的長袖服裝，並有一組不著衣服的對照組。照射紫外光的前後都抽血檢測血中維生素D的濃度。結果發現，羊毛料、人造纖維、棉料、長袖長褲深色的秋裝夾克都會阻隔紫外線的穿透，減少皮膚合成維生素D的能力；短袖短褲淺色的T恤夏裝最有利於維生素D的合成。不過為了保護皮膚，並不建議過度日曬。

北半球地區緯度37度以北，冬季的日照弱且時間短，北美冬季每天需要日曬2小時才能產生一天所需的維生素D量。陰天的雲層使日照減弱50%，空氣汙染減弱60%。適合維生素D合成的紫外線波長是UVB範圍，這段波長不能穿透玻璃。其它阻礙日曬的因素還有衣著太厚或手臉都包裹而減少曝光（如阿拉伯人的服裝），長期以室內或夜間生活為主而缺乏室外日曬的機會等。

市面上不同成分鈣質比較：

1.牛奶（牛奶鈣）

   元素鈣含量25%，吸收度高達90%以上。其鈣/磷比與人骨比例接近。

2.碳酸鈣(珠貝、珍珠鈣)

   鈣離子含量最高，但須要靠胃酸才能分解出離子鈣，需要飯後使用，較易產生脹氣、打嗝、便祕的現象。所以長期使用制酸劑，容易脹氣便祕者，不建議選用此類。

3.貝類殼、蛋殼(磷酸鈣)

   鈣離子含高，但須注意重金屬污染的問題，鈣、磷的比例為2 : 1，這是益於人體健康的理想比例。腎功能不佳者，不建議選用此類鈣劑。

4.檸檬酸鈣

   身體可用率高，較不會有腸胃道副作用，不需要胃酸存在才會有效，所以不需在飯後吃，被身體使用效果也不錯，但離子鈣含量低。因外檸檬酸鈣在血液中的溶解度比產生結石的草酸鈣為高，因此檸檬酸根會搶結石成分中的鈣，而達到預防草酸鈣結石的功能。

5.乳酸鈣

   由牛奶與優酪乳所製成，身體可用率較高，較不會有重金屬污染的問題。但鈣離子含量低。發酵L型乳酸鈣易溶於水，目前唯一適合烹調的鈣補給劑。

6.胺基酸螫合鈣

   將離子鈣嵌在二個胺基酸中間，其優點為不會受食物中的植酸草酸影響，具有生物活性，吸收度達80%以上。缺點，其離子鈣含量百分比偏低，價格也不便宜。

7.海藻鈣

   含多種微量元素，PH值8.5-9，長期使用幫助改變身體酸檢值。其含有微量元素-鍶(Strotium)能刺激骨質生成與降低破骨細胞作用，不過醫療治療用的補骨挺疏(Strontium ranelate) 2g,每日攝取的元素鍶高達343毫克，才有其治療的用途。